Festa da Princesa Bailarina ( Barbie Genevieve)

A saia da Barbie é feita de bolo também.

Cupcake de Torresmo

Esses cupcakes eu fiz como teste para o aniversário de um amigo que é mineiro.Já que ele adora um torresmo e uma "pinga" pura de Minas, acho que a  ideia ficou bacana.
Obs. O cupcake é de massa salgada rs.

Kibe da Ro

A minha amiga Adriana sempre me pede pra fazer esse kibe pra ela com a desculpa de que só eu sei fazer. Agora ela poderá fazer e me convidar pra comer....rs 

O meu irmão usa outra desculpa, diz que dou a receita errada, por isso se der errado me avisem , pois é mentira dele.

Bom apetite!

 

Receita

Comece pelo recheio:

Coloque uma cebola grande bem picadinha, numa panela pequena e cubra com água. Leve ao fogo e deixe ferver até a cebola ficar meio transparente.

Em outra panela coloque 2 colheres (sopa) de óleo , 500g de patinho moído e sal. Refogue bem até a carne ficar bem soltinha e moreninha, acrescente a cebola já escorrida, um pouquinho de cominho em pó e por ultimo salsinha picada. Deixe esfriar e reserve.

Massa do kibe:

Lave 500g de trigo para kibe e escorra bem (não precisa ficar de molho). Junte 100g de patinho moído, uma cebola grande picadinha, 1 maço de salsinha picada e 1 maço de hortelã picadinha, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem e vá acrescentado 200ml de água gelada até formar uma massa homogênea. Leve a geladeira por 20 minutos, modele os kibes fazendo um buraco no meio ( como se fosse fazer uma coxinha de galinha), coloque o recheio de carne moída e feche bem. Frite em óleo quente e suficiente para cobri-los.

Bom apetite!

Encontro das Carmelitas de Scarpin

Ontem foi o nosso 5º Encontro das Carmelitas ( preciso confessar que sou uma Carmelita de Scarpin rs) e como minhãs irmãs carmelitas não postam nada lá no  nosso blog - Carmelitas de Scarpin, resolvi colocar aqui, o que eu e a irmã Miranda, preparamos para o nosso último jantar de 2012.

Geralmente temos 6 encontros por anos e mais as datas de aniversários e o "amigo oculto", no Carmelo tudo é motivo para comemoração. 

Se alguém quiser alguma dessas receitinhas posso enviar por e-mail,  o Risoto de Abóbora com Bacalhau e Os Morangos Amados foram tirados do Livro  Que Maravilha do chef Claude Troisgros - aprovadíssimo!

Uvas e damascos recheados com creme de Gorgonzola

Mousse de Gorgonzola com damasco

Mousse de azeitonas

Quiche Lorraine 

Risoto de Abóbora e Bacalhau

Morangos Amados

Cupcakes de chocolate recheados com creme de avelã e coberto com ganache - Brigadeiro de colher com creme de avelã

Cupcake Physales

Cupcake de chocolate recheado com creme de avelã e coberto com ganache.

Torta de Limão

Torta super leve e rápida de fazer!

Torta de Limão
Massa
2 1/2 xícaras de trigo com fermento
2 gemas
1 colher (sopa) de açúcar
1 1/2 tablete de margarina (150g)


Recheio
suco de 4 limões
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
raspas de limão

Cobertura
2 claras em neve
4 colheres (sopa) de açúcar
raspas de limão

Modo de Fazer
Massa - misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea

Recheio - Misture o suco de limão com o leite condensado até formar um creme, acrescente  o creme de leite e as raspas de limão ( se você provar e achar muito doce, pode acrescentar mais um pouco de suco de limão).

Cobertura - Leve ao fogo baixo, as claras com açúcar ate dissolver e ficar morno. Não pode aquecer muito pois poderá cozinhar as claras. Retire do fogo e bata na batedeira por aproximadamente 10 minutos até formar um merengue firme. Acrescente as raspas de limão.

Montagem - abra a massa numa forma redonda de 30cm, cobrindo o fundo e as laterais. Faça furos com um garfo  e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno e acrescente o recheio, cubra com o merengue e leve novamente ao forno por mais 20 minutos em temperatura baixa, só pra secar o merengue. Aumente a temperatura para forno médio e deixe até o merengue ficar corado.
Bom Apetite!

Festa Hippie Chic

O aniversário da Ana Luiza será no dia 30/08 mas como sua avó não estará presente neste dia, resolvemos antecipar a comemoração e preparar esta festinha surpresa.

Pela primeira vez na vida, sua avó conseguiu guardar uma surpresa até o final e tudo deu certo.

Todos adoraram a festa. Parabéns Analu!

Mimos personalizados para as amigas: esmaltes, removedor de esmalte, mini lixas de unha, caderninhos, caixinhas de doces e sacolinha pra carregar tudo isso.

Bolinha de Queijo

Essa bolinha de queijo além de ser uma delícia, é super fácil de fazer.

Minhas amigas vivem me ligando para que eu passe essa receita pra elas. Há mais de 20 anos que faço e dou a receita, só não sei onde que elas anotam pois estão sempre me pedindo.

Sei que depois de comerem essas bolinhas, vocês irão querer ter essa receita para sempre, por isso  ela ficará anotadinha aqui...rs 

Ela combina super bem com um vinho nos dias mais frios e com uma cervejinha gelada nos dias de calor. 

Bom apetite!

     

Bolinha de queijo

500g de queijo minas ( meia cura) ralado
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado ( prefira o ralado na hora)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento
3 claras batidas em neve

Misture todos os ingredientes com as mãos. Acrescente mais um pouquinho de trigo se ficar muito mole. Modele bolinhas e leve à geladeira por 30 minutos.
Frite em óleo quente.
Essa bolinha pode ser congelada crua.

Cupcake Pequena Sereia

Cupcakes Lilás e Verde para combinar com a festa da Pequena Sereia Ana Clara.